Еко-мікс “Щедрі дарунки лісу”

Липень дарує нам можливість насолоджуватись не лише сонцем і теплом, а й сезонними овочами, фруктами та ягодами. Не заморськими, не з теплиці, а просто з грядки чи з лісу! Вже давненько на прилавках ринків нашого міста з’явилися ароматні і привабливі лісові гриби, тому саме час поговорити про правила споживання грибів, бо це справа і смачна, і небезпечна водночас. Що ми, бібліотекарі бібліотеки-філії №1 (вул. Вовчинецька, 206) Івано-Франківської МЦБС Департаменту культури міської ради, з радістю зробили, підготувавши 16 липня для читачів еко-мікс “Щедрі дарунки лісу”. Провели пізнавальну бесіду про отруйні та їстівні гриби та презентували присутнім пам’ятку-буклет “Щедроти лісу”. Не забули і про тематичну книжкову викладку.

Тож коли варто їсти лісові гриби:

Якщо точно впізнаєш гриб і знаєш, що він їстівний. Наприклад, білі гриби, підберезники, маслюки.

Якщо гриби зібрані в чистому місці — далеко від доріг, фабрик, смітників.

Якщо вони добре приготовлені — сирі лісові гриби не можна їсти.

Якщо гриби молоді та свіжі — старі накопичують токсини.

Коли НЕ варто їсти лісові гриби:

Якщо не впевнений, що гриб їстівний (багато отруйних грибів дуже схожі на їстівні).

Якщо збираєш гриби вперше або без досвідчених людей.

Якщо маєш проблеми з печінкою, нирками або шлунком — гриби важко перетравлюються.

Якщо гриб пошкоджений, червивий або має підозрілий запах.

Їстівні гриби: білий гриб (Boletus edulis) – росте під хвойними й листяними деревами, не стає синім у розрізі.

Маслюки (Suillus luteus) – капелюшок слизький, його часто очищують перед варінням або смаженням. Часто ростуть у соснових лісах Карпат.

Лисички (Cantharellus cibarius) – яскраво‑жовті трубчасті гриби з приємним запахом. Багато грибників називають їх найсмачнішими грибами.  

Гарно мийте й добре готуйте гриби. Деякі умовно їстівні гриби потребують тривалої термообробки.

Лісові гриби — смачні й корисні, але потрібно знати міру, бути уважним і обережним. Якщо є сумніви — краще не ризикувати.

Відповідальні за проведення працівники бібліотеки-філії №1.